新型功能饲料金花菜叶蛋白及其高值化产品研制

由南京大学（苏州）高新技术研究院承担的2018年苏州市科技计划项目（农业科技创新->农业关键技术应用研究）—“新型功能饲料金花菜叶蛋白及其高值化产品研制”已获立项。该项目主要由孙政国副研究员负责，项目总经费12万元。本项目研究内容包括：金花菜叶蛋白提取纯化以及絮凝沉淀方法步骤等工艺技术的研究；新型功能饲料产品植物性蛋白饲料的研制；植物性蛋白产品高值化利用研究；植物性蛋白产品营养分析与评价研究。

本项目创新之处在于：材料创新，种植方便，就地取材；工艺创新，已有基础，改进提高；产业化创新，分步开发，市场广阔。本项目通过金花菜叶蛋白提取的产业化，在扩大豆科牧草种植面积的同时，可促进农业相关种植结构的调整。此外，本项目通过种植豆科植物金花菜，改良土壤，保护环境，发展生态农业，开发绿色食品，具有重要的社会效应和生态价值。