由南京大学（苏州）高新技术研究院承担的2014年苏州市科技支撑（农业）项目——水蜜桃防腐保鲜关键生物技术及其保鲜纸产品研发已获立项。

    该项目主要由李建龙教授负责，项目总经费110万元。在了解水蜜桃腐烂机理与生理呼吸研究基础上，通过不同保鲜处理方法（物理、化学、生物与农艺）对比实验，找到最优生物防腐与保鲜方法；通过不同生物方法（酶制剂、拮抗菌、乙烯抑制剂、基因水平与植物性杀菌剂等）抑制水蜜桃腐生菌与保鲜效果对比实验，找到关键生物技术及方法；通过不同拮抗酵母菌筛选、培养、选育、诱变、分离、发酵、混合、活化、纯化和生物反应器及其工程制备，提取高效食用保鲜微生物菌种及工程化处理；利用不同高效生物菌和高分子植物性化合物混合研发生产无毒、高效、环保、防腐保鲜纸，其研究体现了内容新颖，技术先进和安全有效的特点。